23 октября в библиотека с участницами хобби-клуба провела «вкусное» и «витаминное» мероприятие «Ваше, квашество», посвященное искусству соления капусты на Руси.

Соление капусты - это не просто кулинарный процесс, а целая традиция, уходящая корнями в глубокую древность. На Руси к заготовке капусты относились особенно трепетно, считая это важным событием в жизни каждой семьи. Хорошо о традиции квасить капусту написал И. С. Шмелёв в произведении «Лето Господне» 

Участники встречи погрузились в атмосферу старинного русского быта:
- познакомились с историческими особенностями заготовки капусты;
- узнали о народных приметах и традициях;
- обсудили секреты приготовления хрустящей квашеной капусты: мелко нарубленная, листовая, четвертинками, цельнокачанная; с добавлением моркови, клюквы, яблок, пряностей…
- поделились современными рецептами.

Библиотекарь обратил внимание хозяюшек на книги, которые раскрывают секреты консервирования и заготовки овощей и фруктов: 
- «Секреты домашних заготовок. Русские традиции» - сборник проверенных рецептов
- «Книга о вкусной и здоровой пище» - классическое издание с рецептами.

И, конечно, дегустация капусты – кислой, сладкой, пряной… такой вкусной и разной.